酱焖海黑鱼
分享酱焖海黑鱼的酱焖做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 焖主要工艺
- 30-60分钟所需时间
- 简单制作难度
- 海黑鱼一尾
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽少许
- 白糖少许
- 料酒少许
- 啤酒或者白酒少许
- 清水适量
- 花椒少许
- 大料少许
海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。海黑因为儿子不太喜欢鱼汤，酱焖所以准备酱焖
将洗净的海黑鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上第2步
准备好姜片蒜瓣葱段，酱焖花椒大料少许
炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料第3步
将腌制过的海黑海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿，看到两面鱼肉变色即可
加入足量的酱焖清水，加入啤酒或者白酒，海黑加入少许生抽，酱焖大火烧开中小火慢慢炖10分钟左右即可大火收汁再根据自己的海黑口味儿适量加盐吧第4步
上菜喽。嘿嘿，酱焖鱼头被我炖烂了
酱焖海黑鱼的海黑营养分析
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