剁椒蒸酿豆腐

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• 家常菜谱分类
• 年夜饭分类
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 油三角豆腐适量
• 青剁椒适量
• 红剁椒适量
• 腌制肉末（肥瘦相间）适量
• 黄酒适量
• 豉油适量
• 蚝油适量

剁椒蒸酿豆腐的做法详细步骤第1步
准备好材料，肉末腌制
将三角形的蒸酿油豆腐最长边划拉一刀第2步
将腌制肉末塞入
依此做法，将所有的剁椒豆腐豆腐塞入肉馅第3步
将酿好的豆腐排入耐热容器中
将青、红剁椒倒入大碗中，蒸酿添加黄酒，剁椒豆腐豉油，蒸酿蚝油拌匀第4步
浇淋在酿豆腐上，剁椒豆腐将容器放入锅中隔水旺火蒸制8-10分钟即成。蒸酿
剁椒蒸酿豆腐的剁椒豆腐做法小贴士1.肉末宜挑选肥瘦相间的（不要纯瘦的），蒸出来会比较香。蒸酿肉末的剁椒豆腐常规腌制，以色、蒸酿味为先，剁椒豆腐做法：加点糖，蒸酿生抽、剁椒豆腐老抽，生粉，一点点胡椒粉拌匀，最后滴入少许香麻油即成。
2.剁椒的使用要注意咸度，有的牌子出品的剁椒会非常咸，要注意添加量，或者使用高汤来稀释后再使用。剁椒蒸酿豆腐的营养分析

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