台式三杯鸡

来源：天壤之别网编辑：知识时间：2025-07-06 21:28:22

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家常菜谱分类
香味菜品口味
炒主要工艺
10-30分钟所需时间
普通制作难度

食材明细

鸡大腿3只
姜20克
蒜一头
小米辣3根
葱1根
米酒120ML
生抽20ML
老抽30ML
香油30ML
冰糖25克
罗勒一把

台式三杯鸡的做法详细步骤第1步
用量看好了，辣椒切斜片，台式杯鸡葱切段，台式杯鸡再切宽丝
鸡腿切块，台式杯鸡开水汆烫一下，台式杯鸡去血水捞出沥干。台式杯鸡可放两片姜倒适量料酒第2步
锅里倒适量油，台式杯鸡烧热，台式杯鸡放入姜片煸香
把蒜、台式杯鸡葱、台式杯鸡辣椒倒入翻炒第3步
把焯过水的台式杯鸡鸡腿倒入，炒出油脂
按杯量算的台式杯鸡话就是米酒一杯、生抽+老抽半杯、台式杯鸡还有25克左右的台式杯鸡糖，大火翻炒第4步
然后倒入塔吉锅加盖焖5分钟左右。台式杯鸡千万别加水。（没塔吉锅的就原来的炒锅加盖收汁，记得盖的严实点）
开盖以后看看收汁状况，如果汤汁浓稠，色泽酱红就差不多啦。倒入香油翻拌。最后抓入一把罗勒叶。收工。（没有罗勒叶的就拿九层塔代替吧！哇哈哈哈哈哈哈哈。不准问我香菜可不可以？薄荷可不可以？芹菜可不可以的问题～～～统一回答不可以！！！！！少了罗勒就是红烧鸡腿好么！么！）第5步
当然也可以选择整只鸡切块来做，最好是三黄鸡。像比较难熟的老母鸡、柴鸡您还是留着炖汤吧。
台式三杯鸡的营养分析

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小米 1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3. 还具有滋阴养血的功能...
一般人均可食用1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；2. ...详细介绍
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